Arcos Dorados, la mayor franquicia independiente de McDonald’s en el mundo y operadora de la marca en América Latina y el Caribe, entregó una carta de reconocimiento a la Agencia Panameña de Alimentos (APA) por su respaldo en la realización de un evento de calibración sensorial celebrado en julio en la ciudad de Panamá.
La actividad reunió a proveedores de toda la región y al Sensory Center de las Américas, con el fin de evaluar y alinear los estándares de calidad de productos clave como el McChicken, los nuggets y los pepinillos. El encuentro fue posible gracias a la coordinación entre la APA y la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DINACAVV) del Ministerio de Salud, lo que facilitó la importación de muestras desde Estados Unidos y Europa.
“Este tipo de eventos son fundamentales para garantizar la calidad y seguridad alimentaria que ofrecemos a nuestros clientes. Panamá fue sede de una actividad estratégica para la Corporación McDonald’s, y agradecemos profundamente el respaldo de la APA para lograrlo”, afirmó Liz Marie Romero, gerente divisional de Calidad, Food Safety & Compliance en Arcos Dorados.
El director de la APA, Alberto Paz Rodríguez, destacó el valor del trabajo conjunto: “Nos complace haber facilitado este proceso desde octubre del año pasado. La coordinación con MINSA y DINAVAC fue clave, y demuestra que la entidad funciona eficientemente y colabora con el comercio”. Paz subrayó además que la empresa panameña MELO fue reconocida como mejor proveedor en la categoría de nuggets, compitiendo con compañías de toda Latinoamérica.
El evento marcó la reactivación de las pruebas sensoriales de McDonald’s en Panamá, que no se realizaban desde 2016, y refleja la confianza en la capacidad institucional panameña y en el Sistema Integrado de Trámites de la APA, que ha optimizado los procesos de importación de alimentos.
“Queremos seguir realizando este tipo de calibraciones en Panamá en el futuro. La agilidad y el compromiso del gobierno panameño hacen de este país un aliado estratégico para nuestra operación regional”, añadió Romero.
